Cовладелец и шеф авторского ресторана Mr. Bo, преподаватель СВЧ - профессиональной школы поварского искусства, шеф-преподаватель профессионального направления Novikov School. Технологии уникальных позиций Дмитрий привозил из парижской школы Ле Кордон Блю (пожалуй, самая знаменитая и прославленная кулинарная школа в мире, основанная 120 лет назад), а новые идеи и вкусы – из рабочих поездок в страны Азии, Монако, Лондон, Ментон, Париж, Стокгольм и Копенгаген.